特製 二重おせち（4〜5人前）
24,840円（税込）送料別
●外寸250mm×250mm×120mm（二段組）

一の重
●煮物（蓮根・里芋・椎茸・かぼちゃ・金時人参・焼筍・くわいピり辛こんにゃく・ふき）
●昆布巻　●真子うま煮　●田作り
●塩麹大根なます〜かに爪甘酢添え〜　●黒糖ローストポーク　
●厚焼き卵　●華餅　●笹包み　●焼海老　●数の子　
●いか松笠　●ぶりの照り焼き　●黒豆煮　●栗きんとん
●たたき牛蒡furu・furuまぶし　●紅白蒲鉾「出雲神話」

二の重
●スモークサーモンとキヌアサラダ　●ソフトシェル香草焼き　●帆立甘酢　
●鯛のトマト麹ソース　●ロブスター酒粕豆乳グラタン　●あわび酒蒸し　
●岡山オーガニック南瓜のポタージュスープ
●テリーヌ＆ローストビーフサラダ　オリジナル麹ソース
●六角里芋重ね煮あん　●デザート（バスクチーズケーキ・ドライオレンジ・クリームチーズドライフルーツと木の実テリーヌ・マカロンピスタチオ・マカロンレッドフルーツ）　　　

【おせち料理の免疫力を高める食材】
良質のたんぱく質で粘膜や免疫細胞を強くする。（大豆・卵・魚類・肉類など）
ビタミンで粘膜を強化、免疫力を活性化。（かぼちゃ、にんじんなど）
腸内環境を整える。【発酵食品】塩麹など（【食物繊維】煮しめ、たたきごぼう、栗きんとんなど）

【黒糖ローストポーク】
黒糖（黒砂糖）は、精製度の低い砂糖で、ミネラル分を含み、深みのある甘さと独特のコクがあります。黒糖を使うことで、普通のローストポークよりもまろやかでコクのある味わいになります。ポーク（豚肉）をじっくりローストすることで、表面は香ばしく、内部はジューシーな仕上がりに。黒糖の糖分が加熱されることでキャラメリゼ効果が生まれ、香りが引き立ちます。　

【ロブスター酒粕豆乳グラタン】
和と洋の要素が融合した創作系グラタンです。高級食材のロブスターに、和の発酵食品である酒粕と、ヘルシーな豆乳を使ったユニークな組み合わせが特徴です。ロブスターは高たんぱく・低脂質。酒粕にはビタミンB群、食物繊維、アミノ酸など栄養が豊富。豆乳はイソフラボンや植物性たんぱく質が摂れます。健康志向の方にも◎。クリーミーでコクがあるけど、重すぎない。チーズのような風味があるが、実際は乳製品控えめ。ロブスターの旨味と酒粕の発酵感が後を引くコンビネーションをご賞味くださいませ。

【鯛のトマト麹ソース】
トマトはグルタミン酸（うま味成分）が豊富で、麹は発酵によりアミノ酸や酵素を生み出します。この2つが合わさることで、非常に強いうま味を持つ調味料になります（うま味の“相乗効果”）。トマトの爽やかな酸味と、麹の発酵によるほのかな甘味が調和し優しい味わいに仕上がっています。麹に含まれる酵素や乳酸菌により、腸内環境を整える腸活効果が期待されます。消化を助ける酵素も豊富で、栄養吸収を助ける働きも。トマト麹は、ドレッシングやソースとして肉や魚の下味・漬け込みに使え、イタリアン・洋食との相性が抜群。パスタ、ピザ、グラタン、ラタトゥイユなどに自然に馴染みます。

【ぶりの照り焼き】
ぶりは冬に旬を迎える魚です。またブリは出世魚であることから立身出世を願うという意味が込められています。脳の働きをよくする！DHAが脳を活性化させ知能指数を高める働きがあります。

【武田製玉部 厚焼き玉子】
創業６０年を超える岡山の玉子焼き屋さん武田製玉部様がこれまでの幾多の試練を乗り越えて丹精込めて作られた味わい深い玉子焼きをどうぞ。

【岡山オーガニック】
金時人参・サツマイモ・カラフルにんじん・カリフラワー